黃台陽
梅花鹿，滿山野。這恐怕是荷蘭人於四百多年前到台灣時，最大的收穫。因為他們很快就享受到鹿的經濟價值。由於當時日本在戰國時期，需要很多鹿皮來做武士的冑甲、鞍具等軍用品，因此鹿皮的銷售火紅。據已故中央研究院院士曹永和的研究，荷蘭人每年從台灣賣去的鹿皮，多的時候上看二十萬張，少也在十萬張上下。難怪有荷蘭學者說，荷蘭人當時在台灣的首府熱蘭遮城（現台南安平古堡），是用梅花鹿皮蓋出來的。
現存地名如彰化鹿港、嘉義鹿草、南投鹿谷等，仍反映出當年處處有鹿的盛況，只是野生的早已絕跡。如今屏東墾丁國家公園內看得到的，是一九八四年從台北動物園所圈養的梅花鹿中，先選出二十二頭來以半圈養方式放鹿吃草，讓牠們重拾野外生存本能。十年後等鹿群成長穩定，才分批野放。多年來在禁獵保護令下，鹿口大增，總數現逾二千頭。縱使因棲地太少而永遠無法恢復舊觀，好歹能讓現代人想像當年的榮景。
無獨有偶，類似的野放也發生在大陸的麋鹿身上。而牠的遭遇更神奇，因為牠是到歐洲鍍過金後，於一九八五及八六年，兩度被引回大陸，再分別野放到北京大興區南海子、及江蘇鹽城大豐保護區內的。牠們之所以必須從外引回，乃因一九ＯＯ年八國聯軍攻占北京，把皇家南苑內僅存的麋鹿或殺或吃或擄去歐洲，導致原產地絕跡，必須鹿失而求諸野。現在大陸有三個麋鹿保護區，繁殖達三千多頭，但仍算瀕危物種。
梅花鹿和麋鹿都屬於鹿科，其他同屬的還有馴鹿、馬鹿、駝鹿等多種。此外，較小卻體內懷有珍稀麝香的麝，也屬於廣義的鹿。這些鹿天性馴良是人類良伴，由成語裡的「心如小鹿亂撞」，就知對牠們的親暱喜愛。
只是鹿的馴良討喜，卻不能讓牠免於殺戮。主因在牠全身是寶，這點荷蘭人懂、日本人懂、國人更懂。試看除了前面提到的鹿皮外，其他如鹿肉、鹿茸、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿心、鹿角、鹿血等，無一不是營養食品或珍貴藥材。「匹夫無罪，懷璧其罪」的名言，對鹿也一體適用。
而古人對鹿的看重，還不止於此。牠甚至被提升到象徵天下，象徵國家的崇高地位。如成語中耳熟能詳的：秦失其鹿、逐鹿中原、鹿死誰手等，都以鹿代表可執掌天下的權柄。還記得金庸膾炙人口的武俠小說《鹿鼎記》嗎？其中的鹿，就是這個意思。
然而你可知道，經濟價值這麼高，如此為人看重的鹿，竟然跟黑漆漆、平凡實用、毫不起眼的墨，有長達千年的深厚淵源，一再款款共舞？是什麼因素把它們拉在一起？欲知詳情，請看下文分解。
麋鹿華爾滋
最早初現於文字中的墨產地，是陝西省的隃麋（寶雞市千陽縣東）。當地以茂密的松樹林，成為松煙墨的故鄉，在前面的文章《松煙墨的故鄉》中已詳細介紹，此處不重複。但前面沒談到的，是隃麋當地不僅產墨，還曾經是麋鹿成群悠遊漫步之處。這聽起來有點怪。因為以現況來看，很難想像當年曾經麋鹿遍野。
其實一點也不假。這是基於隃麋地名的來源，跟麋鹿大有關係。除了麋字本身指出有麋鹿外，「隃」字在古時候和「逾」相通，表示超越，因此兩字合成的隃麋，指當地有很多很多麋鹿，遠遠超過其他地方。此外，古時候當地有個「隃麋澤」。既稱為澤，就表示湖水深且水草雜、魚蝦豐富，常常吸引麋鹿跟其他飛禽動物來此覓食飲水，非常熱鬧。
當時在隃麋製墨的日子應該很愜意。湖水蕩蕩，鹿鳴呦呦。雖然燒松取煙辛苦，但能得到如蘇東坡在《前赤壁賦》中所說的：「侶魚蝦而友麋鹿」，該是多麽的令人心曠神怡。
或許有人不接受這個看法，認為製墨的工匠不可能有蘇東坡的那份情懷。他們每天得為生活奔波，賺辛苦錢，那有心情去侶魚蝦而友麋鹿？
當然，他們不是蘇東坡，侶魚蝦友麋鹿的態度當然有差別。可想見的是，他們採取最直接有效的親近方式，把魚蝦麋鹿給吃下肚，這樣子可以長相左右、永遠親近保有。這其中又以麋鹿最為可貴，所貢獻的最多。因此在感激之餘，他們幫忙取名的「麋」字、十足顯示其尊貴：藉著在鹿字下面加上個米字，表示這種鹿就如同米一樣，能賴以維生；另也可能指，若將鹿與米同煮，非常好吃。
何時開始在隃麋製墨？文獻中無可考，只能寄望未來考古時有所發現。但當地的墨到東漢時仍被朝廷採用，則是史書中有記載的不爭之事。因此曾經有很多麋鹿奔馳的隃麋，說它是製墨業的聖地，絕不為過。而以「隃麋」或「古隃麋」作為墨名（圖一），除了緬懷祖業，當然少不了誇耀自家老店，身懷祖傳秘方之意。
圖一 古隃麋墨。面寫墨名，背「徽歙曹素功監製」，側「乾隆丙辰年」，長寬厚12.7×2.8×1.2公分，重62公克。
就在隃麋的如畫夢幻山水間，鹿與墨悄悄相擁，徐徐共舞。恍惚中踩著華爾滋的輕快步伐，滑進歷史長河、滑進學子生活，滑進廟堂之上，成為文人的終身良伴，讓文人寶用之餘，不得不讚嘆其神奇。
鹿角膠黏巴達
各家的墨，往往根據獨門配方，含有不同的成分。有的放蛋清、有的放金箔、更有的放巴豆（可防腐防蛀）、犀角（可增光澤）。據說可供入墨的原材料達千種之多，令人納悶古時候的墨匠，除了經驗法則之外，根據什麼來挑選這些原材料。
但千變萬變，有兩項原材料變不了：「煙（或煙炱）」和「膠」。它們是墨最基本、最主要的成份。煙是墨黑的來源 ，而膠則讓煙定型、甚至黯黯內含光。有了它們，一切搞定。蘇東坡就曾說過，只用它們而不加其他東西，也能製造出好墨。
然而古時候沒有強力膠、化學膠，膠從何而來？
分析萬里長城的石塊、磚塊如何黏在一起，得出主要是用黏性極強的糯米漿。那麽它應該也是製墨所用的膠吧！
根據墨墨起源的傳說，古人確實如此嚐試過。但顯然很快就出現問題：用它所造的墨一經沾水研磨後，煙炱之間的凝聚不夠強、墨錠本身也很容易鬆軟。再來，手上的濕氣會導致握墨的手指漆黑，弄髒所有碰到的物品而狼狽不堪。該怎麼辦？
按理講，用獸皮如牛皮、馬皮、羊皮、豬皮、鹿皮甚至於驢皮來熬膠，不僅原料易得且產量大，作為墨煙的黏劑，應該輕鬆愉快。但是由於這些獸皮都有其他價值更高的用途，如可以吃、可做皮革用品（外套、皮靴、帽子、鞍具、⋯）、可以入藥等，於是生性不喜浪費、凡物必盡其用的古代工匠，總想再找找，看能否把些無用的材料，化腐朽為神奇，煉出墨所需要的膠。而這，還真給他們找到了。
歐州許多觀光古堡裡，往往有面牆掛滿堡主的狩獵戰利品：野牛頭、野豬頭、熊頭、鹿頭、狐狸和些動物的標本。而其中數量最多的，常是頂著枝椏鹿角的鹿頭。本來以狩獵時的刺激而言，獵到馴良的鹿沒什麼了不起，比起獵到熊和野豬差多了，應不值得誇耀。但因鹿角的枝椏伸展華麗，故仍掛上亮相。可惜他們不知道，鹿角的經濟價值，在華人眼中其實不輸鹿身上其他部分。因為已經骨質化堅硬的鹿角，可以提煉出鹿角膠。
像骨頭一樣的鹿角能提煉出膠？別開玩笑了！但若把鋸成小段的鹿角壓碎後，先放到水中浸泡，經常換水，直到水變清且無腥味。隨後放到鍋中大火水煮，多個鐘頭後，水愈來愈稠、鹿角酥融。此時過濾膠液，再用文火濃縮，冷卻後形成黃棕色的半透明體，陰乾就成珍貴的鹿角膠。中藥材裡認為它溫補肝腎，益精養血。
鹿角膠既然補身，那有沒有可能補墨？果然，用來膠合松煙，效果特佳。東晉朝的書法家衛夫人–王羲之的老師，就曾說好的墨要取廬山的松煙、代郡的鹿角膠，⋯。至於為何代郡（今河北代縣）的最好？是因為當地鹿的品種？牠們吃的特別草食？還是提煉膠有秘法？就不得而知了！
圖二 御製漆煙墨。面寫墨名，背寫「鑑瑩齋選上頂漆煙和鹿角膠搗十萬杵法製」，長寬厚11.6×2.7×1.2公分，重54公克。
精心選用黏稠勻稱的鹿角膠、質輕黝黑的煙炱、再加上賣力杵搗的功夫，鑑瑩齋墨肆以此榮獲製作御墨的機會，這錠「御製漆煙墨」（圖二）很自豪地寫上所用原料和工法：選上頂漆煙揉和鹿角膠搗十萬杵。也記錄下鹿與墨在長達十萬杵的發燒音樂中，貼身喇舌激情跳黏巴達，你儂我儂、濃不可分的真情告白。
麝香探戈
麝跟鹿的親近關係，從麝字本身就一目了然。但牠不長角，看來少了些被人獵補來取鹿皮鹿角的風險。只是老天爺不想委屈牠，細心安排讓雄麝的體內腺體生出帶有異香的乾燥分泌物，也就是俗稱的「麝香」。只是從此一來，麝的日子也和鹿一樣，提心吊膽充滿不安。因為在善用天然資源的國人眼中，這麝香不僅可作香料，同樣也是上好的藥材。如漳州所出的名貴的中藥「片仔癀」、治療中風的「安宮牛黃丸」等，就有麝香成分。
誰最早將麝香加進墨？不知道。但據說三國曹魏的韋誕製墨時，就已添加麝香，來調和墨帶來的異味。另外從晉朝人所寫，說封皇太子時會發給他香墨四丸（皇太子初拜，給香墨四丸）的記錄來看，很可能當時已流行添加麝香來製作香墨、給皇家及權貴了！麝香的價格昻貴又是好藥材，卻捨得這樣用，看來他們的嗅覺系統比較嬌嫩，聞不得帶臭味的墨，得多靠異香刺激才行。
圖三 麝香月墨。正面左右題「乾隆丁酉」、「五石頂烟」，中書「南唐韓熙載工書畫 製墨名麝香月 端崖學士試徽 用以命题 休寧汪滋畹仿古法恭造」，印「斗」、「山」；背鏤玉兔在月宫桂樹下搗藥。直徑 10.8公分，厚 1.5公分，重 166公克。
南唐李後主愛好墨，所欣賞的國寶級製墨家李廷珪的墨裡，當然也加入麝香。李後主手下有位宰相級重臣韓熙載，曾因生活奢華而被他暗中調查。當時沒錄影機，就派人畫下其晚上作樂的實況，因而成就國畫史上著名的《夜宴圖》，其宋代摹本現藏故宮博物院。畫中主角韓熙載被調查且錄影（入畫）存證，心裡當然不爽。但又不敢在朝廷中嗆聲，看到李後主喜愛李廷珪墨，就另找徽州名家到家中製墨，以別苗頭。所製取名「玄中子」、又稱「麝香月」（圖三）。由名可知，這墨絕對摻有麝香。
後世製墨，喜歡麝香月這個名字所蘊涵的意境，也多以此來命名，如圖四。這錠墨刻畫出帶角的大鹿，在祥雲堆捧的皎潔滿月下、逍遙快樂奔躍於山林之間。可惜的是製墨家的生物常識顯然不夠，不知道鹿與麝有些差別，麝可不像鹿，牠沒有角。
圖四 麝香月墨。面寫墨名，背鏤鹿躍於月下山林中。頂寫「 漆煙」，長寬厚9.9×2.4×1公分，重40公克。
麝與墨，有了製墨媒人的撮合，情絲綿密、難捨難分。麝來香、墨含情，麝香襲襲、墨情依依；香滿懷，情難禁，香醇馥郁、意亂情迷。麝與墨踏著溫柔皎潔的月光，踩著高貴的探戈舞曲，夢幻加夢幻，迴旋再迴旋，起舞弄清影，墨香滿人間。
鹿車曼波
古代的運輸工具，主要靠獸力。馬車、牛車最常見。其次如騾、駱駝、乃至大象，也都不見怪。但是鹿呢？以它在古時候數量之多，用來拉車應該試過。只是，怎麼相關的記載極少？難道是因爲鹿的膽子小，非常容易受到驚嚇而狂奔亂跑，以致不適合？
但可別說鹿不會拉車，因為每年一進十二月，到處可見馴鹿拉著雪橇、載著聖誕老公公和禮物的影像，奔馳在空中、在螢幕、在商店櫥窗、在庭園造景。一個晚上他們要從北極跑遍全世界，好把禮物送進期待的小朋友家中掛的長襪子裡，跑得不快不穩，哪辦得到！
古代關於鹿拉車的記載雖然少，但也不是沒有。譬如在佛家經典《法華經》中，就提到三車：羊車、鹿車、牛車，分別用來比喻「聲聞乘」、「緣覺乘」、以及「菩薩乘」。這三乘是佛陀針對不同修養、不同慧根的人所設計，以便引導眾生脫離苦海的。但也無意間顯示出，羊和鹿和牛一樣，都會拉車。
成立於康熙年間、延續至今的曹素功墨肆，有款以此「三乘三車」為主題的紫玉光墨，上半部刻繪金剛法輪、下半部則是羊、鹿、牛車的三車。據北京日報前些年的報導，北京藏墨家張鶴剛就傳奇性地收藏到一錠，非常令人羨慕。而手邊有錠由胡開文蒼瑞室製的同名紫玉光墨（圖五），似乎想仿曹素功的理念。但由於只刻上鹿車，猜想，該還有分別刻上羊車和牛車的另外兩錠，好湊成完整的「三乘三車」概念。希望日後也有如同張先生般的機緣，巧遇它們並加以收藏。
圖五 紫玉光墨。面寫墨名，下鈐圓印「蒼瑞室」，背鏤鹿、車，側寫「徽州休城胡開文製」，頂「五石頂煙」。長寬厚 9x2x1公分，重 36公克。
除了佛經中談及，還有句成語「共挽鹿車」。它來自《後漢書·鮑宣妻傳》所載、漢朝渤海郡的鮑宣夫婦的故事。鮑宣家貧，但有品德志氣。他的老師十分欣賞看重，因此把女兒少君許配給他，並帶上許多嫁妝。鮑宣對此頗有反感，認為跟他家的環境不合。少君明理賢慧，脫下華麗新裝，換上粗布衣服，和鮑宣共挽著鹿車走路回家（妻乃悉歸侍御服飾，更著短布裳，與宣共挽鹿車歸鄉里。）
可以想見，鹿車輕搖，順著路面起伏上下左右波動。而刻畫上鹿車的紫玉光墨，不知不覺之間也像跳曼波似的，一路上跟著搖愰、漫舞。有首英文老歌＂Swing Low，Sweet chariot，Coming for to carry me home。＂醉人音樂，如詩場景，恰似為他們寫的。
百鹿吉祥舞
鹿不僅可作糧食，可製衣物，可入藥，還以牠的美麗外觀、性格柔順，而被國人附會帶有祥瑞。因此本土的道家常把鹿看作神仙的坐騎，如代表壽星的南極仙翁（圖六），封神榜的姜子牙，八仙的何仙姑等都如此。至於外來的佛家，看法也相近。古代佛教寺廟為了要營造脫俗的氣氛，多在寺內養鹿，好讓信徒油然而生嚮往之心。到過日本奈良的東大寺遊覽過的讀者，應該有鹿倘佯在旁的經驗。
圖六 南極仙翁壽墨。矮几型，面鏤南極仙翁騎鹿，三童旁侍，分捧蟠桃、背葫蘆、持竹杖；底鈐「太上皇帝之寶」，四側寫百「壽」字。長寬高 22.7×9.5×4.5公分，重 592 公克。
於是古代壁畫、繪畫、雕塑中常見鹿的形象。且富貴人家，往往掛上跟鹿有關的繪畫，希望藉此引進祥瑞。這樣一來不免讓人聯想，如果畫畫的時候多畫些鹿，鹿多人不怪，會不會更容易集氣，廣集到鹿的祥瑞之氣？從存世的作品看，似乎古人還真有此看法。
前幾年郵局依故宮博物院典藏的清朝艾啟蒙《百鹿圖》古畫，印製「清艾啟蒙百鹿圖古畫郵票」一組八枚，非常受歡迎。畫中百鹿遨遊曠野霜林間，有低頭嚙草的，有悠然憩息的，或於水中競渡，或於湖畔飲水，有的錯愕而奔，也有的牴角而鬥，跪臥仰鳴，百姿百態，非常生動。艾啟蒙是何許人也？怎麼會想到投人所好，用一百頭鹿為主題來作畫？
艾啟蒙是出生於波西米亞（現屬捷克）的耶穌會教士，乾隆十年（一七四五年）來華，曾經跟郎世寧學繪畫，後同為宮廷畫院的供奉，但知名度稍輸。他之所以畫《百鹿圖》，想當然爾奉乾隆之命。這樣看來，乾隆還蠻吃道家思想中，鹿可帶來祥瑞仙氣這一套。但這幅畫可是交給不信神仙的耶穌會教士來畫，好像又有點姑妄言之妄聽之的涵意！
沒錯，乾隆是個有神仙思想的人，從他在圓明園內起造出仿東海仙山的「方壺勝境」建築群可看出。只是因老爸雍正死於吞服自煉的仙丹，使他對仙人這一套尚抱持懷疑。他之所以叫艾啟蒙畫《百鹿圖》，有可能是因看到清宮中舊有、明朝所留的《百祿圖》，也想留下本朝名下的來別苗頭。明朝這幅畫裡有百頭鹿，但細細考慮鹿與「祿」同音，且祿字的寓意豐富，北斗七星裡又有個祿星，職司文運官祿，所以乾脆就命名為《百祿圖》，更貼近道家神仙意境。
《百祿圖》上沒有畫家具名，但據分析，該是明朝中期的宮廷畫師所作。這就讓人猜想，會不會是嘉靖或萬曆皇帝指示畫的？因嘉靖對道家別有所好，宮廷裡養了許多道士，設醮壇頻繁祭祀，想追求長生不老。而道家認為白鹿象徵祥瑞，導致地方大吏（如徽州出身，提拔戚繼光的浙閩總督胡宗憲）在轄區內捕獲白鹿時，都趕緊上貢，吹捧迎合。「百」這個字又與「白」同 音，因此百祿圖唸起來分明就是白鹿圖，太合嘉靖的味口了。
萬曆在表面上沒像他祖父那麼迷道家，既沒有設醮壇，也沒有祈祥瑞，但在工作上卻徹底發揮道家的「無為而治」。他從萬曆十五年宣布得「靜攝」後，就不再上朝，時間長達三十年。身懷這份定力，非虔誠投入道家是做不到的。
萬曆喜愛好墨，明朝製墨雙霸天的程君房和方于魯，都曾獻墨給萬曆並得到他的肯定。因此他們，尤其是曾在萬曆朝廷裡擔任過鴻臚寺序班（禮賓司科員）的程君房，想必了解他的道家思維、以及鹿在道家中的特別意義。所以程君房的《程氏墨苑》中，就有幅圓形的百鹿圖的墨樣，還附上一篇百鹿歌，顯示他很有可能製作過這款墨，可惜至今未見成品存世的訊息。
倒是有錠兩側分寫「大清雍正元年」、「徽州汪近聖造」的百鹿圖墨（圖七），它體型不小，配有兩個底座，擺上去就成硯屏，十分美觀。墨的正背兩面所刻畫的百鹿，在山上水邊姿態各異，俯仰坐臥，跟《百鹿圖》內所畫，有異曲同工之妙。而牠們的浮雕外型凹凸有致，比畫上尤多了立體感。這錠墨還有個黑墨的姐妹品，同形同式同雕飾同墨師，唯在著色上多點變化，雖然略輸本錠的金紅光彩所帶來的富貴之氣，卻黯黯內含不可言的神秘玄妙。汪近聖硬是要得。
圖七 百鹿圖墨。硯屏型，朱砂，面右上寫墨名，面背共鏤百鹿於山野，兩側分題「大清雍正元年」、「徽州汪近聖造」。（不含底座）長寬厚28x19x2.5公分，重1844公克。
在百鹿簇擁下，墨與之飛奔松林草莽，書齋廟堂，瞻之在前，忽焉在後。它們無拘無束無怨無悔，為人們帶來食物藥材，為文士貢獻書畫良劑。鹿與墨共舞吉祥，推動華夏文明的燦爛，開創舉世欽羨的輝煌。吉祥之餘復吉祥，可惜雖為人帶來吉祥，它們卻身不由己，因懷璧而黯然就戮。這是反諷，還是碰到貪婪人類的宿命！
黃台陽 墨客 