黃台陽
美國耶魯大學歷史系講座教授史景遷（Johnathan D. Spence）在《康熙－重構一位中國皇帝的內心世界（Emperor of China：Self-Portrait of K‘ang-hsi，中譯本由時報出版發行）》書中，講到「康熙的特質在於求知欲旺盛， ⋯ 在不同的階段對幾何學、機械學、天文學、繪圖學、光學、醫學、音律、代數都表示過興趣； ⋯ 」彰顯出康熙廣泛好學，與之前的皇帝不同。能成就大業，良有以也。
但這份條列應不僅於此。它漏列了農學，有點可惜！
有鑑於農業是國家根本，所謂以農立國，故歷史很早就寫下重農的君王。如《史記》中說三千多年前的周武王，每年農忙時節，都會到田裡耕作。此後常有帝王逢春天行親耕之禮，手執農具在近郊農田三推三返。皇帝耕完了群臣耕，大家都作作樣子以示體民之苦。像西漢的孝文帝、南北朝的宋文帝、北宋仁宗，南宋高宗等，都留下良好記錄。（按：宋高宗闢耕之田，即現今杭州的八卦田遺址公園。當年有大豆、小豆、大麥、小麥、稻、糯、粟（小米）、黍和稷等作物。）
可能皇帝重視農耕之舉屢見不鮮，不像學幾何、代數、機械、光學等有新聞價值，因此史景遷忽略不計康熙在這方面的投入。畢竟康熙一生的成就又大又多，細寫起來幾大本都寫不完。區區農事，乃為政者應盡的本份，何足掛齒！
但是有套「御製耕織圖詩墨」（圖一）卻提醒愛墨人，康熙之重視農業，絕非如前輩般的作作樣子。史景遷書中所引其自述「朕自幼躬親窮究，不枉自以為知。」以及「凡事眼見為憑，徒尚空談，誠屬無用。」都能藉着這套墨有所印證。非常可貴！
圖一 御製耕織圖詩墨。四屜，共四十七錠。
此外，這套墨還打破傳統上對皇帝相關墨的認知，它少了御墨貢墨上威赫的文字圖繪，卻帶來即之也溫的親切感。它獨樹一格，揉合了康熙的親民與教化，從而開創出另類貢墨。
耕織圖
以農事為主題的圖像，很早就出現在漢畫中。如位於山東嘉祥武氏村，建於東漢晚期的的武梁祠的石壁上，就刻有神農氏持農具耕作、曾參母親織布的情景。而陜西綏德、江蘇睢寧、河南南陽、四川成都等地出土的漢畫石（磚）上，也都有馭牛耕作、播種、收割、養蠶、採桑等的圖像。這些圖像反映出當時的農業活動，但由於它們出現的場合不是祠堂就是墓室，因此其目地似乎在裝飾，而非教化勸農。
南宋高宗年間，離京城不遠的於潛縣（今杭州臨安區內）的縣令樓璹，繪製了幅《耕織圖》上呈。據說他勤於下鄉親民愛民，常與農夫蠶婦討論耕織的細節，從而熟悉農事。故能以連環圖的方式，將男耕女織的工序精確畫出。全圖共四十五幅，分為耕圖與織圖兩部分。耕圖從「浸種」開始，經「耕」、「耖」、到「入倉」為止共二十一幅；織圖則從「浴蠶」、「下蠶」到「采桑」、「擇繭」、「摷絲」等，以「剪帛」結束，共二十四幅。此外他還為每幅圖配上五言八句律詩，描述農民的工作與辛苦。獻圖的動機，該是希望宋高宗重視耕織，與民興利。
宋高宗收到後當然擺出賢明的樣子，宣召覲見並口頭嘉獎。至於是否交付樓縣令重任、或採行具體措施來推廣農業？則未見記載。很可能哼哼唧唧就過了！這幅圖剛收入宮中時，由於主題新鮮親民，大家還爭著傳閱。但隨著宮中不斷有新東西進來，時間一久也就淡忘了。眼看樓縣令的心血將成過眼雲煙，幸好他當初多畫了副本，又有個兒子孝順，把詩（是否含圖，考證上沒定論。）做成石刻，供人觀賞拓本。這個舉動，沒想到在近六百年後，竟然幫他引出位皇帝知音，讓《耕織圖》復活。
康熙二十八年（1689年）正月，在時隔四年多後，康熙第二次南巡。由於前兩年在雅克薩城對俄羅斯的戰役已勝，俄方遣使乞和，康熙心情大好，因此這次南巡的時間更長走得更遠，順著大運河一直來到杭州。就在這南宋的京城舊地，有人進貢、可能是依樓縣令之子石刻而來的宋版《耕織圖詩》。這下子深深勾起康熙心中的愛農情結，遂在回到北京後，命內廷畫師據此另繪《耕織圖》，並為之寫序賦詩，傾訴他的農民心。從此激發一波《耕織圖》熱潮，倘若樓縣令在九泉下若知，一定含笑。
農民心
如果能把死去的皇帝叫起來，問他們是否體恤農民，相信沒有人說不。然而追下去問他們對農事知多少，恐怕絕大多數都得現出原形，不是瞠目結舌，就是答非所問。而在聊聊無幾的過關者之中，康熙絕對名列前矛。他是怎麼做到的？
他的農業初體驗，很可能發生在康熙十一年（1672年）春天。那年十九歲的他在主管國家祭祀的太常寺卿引導下，率領一堆王公大臣到先農壇去，花上一整天來行親耕古禮，履行皇帝的義務。記錄上顯示，這是他在位六十一年僅有的一次。（另有五十五個年份則派親貴代表去行禮。）這樣看來他應該稱不上愛農。但別快下結論，因為康熙不是位重形式的人。沒浩浩蕩蕩去先農壇，不代表他沒在別的地方耕作。
豐澤園，這個很多地方（台北、北京、山東、 ⋯ ）的餐館都用的名字，出自於康熙在中南海內、瀛台之北所建的房舍。根據所寫的〈御製耕織圖詩序〉（註一），他讀過古籍中有關農耕蠶桑的文章；到各地巡察時，常親訪農民詢問細節。於是在豐澤園旁闢了幾塊田，以溪水環繞灌溉。田旁種上桑樹、蓋有蠶舍。此外又搭建了「知稼軒」和「秋雲亭」，供他來觀摩體驗農耕及桑織時有個請教農桑的歇腳處。
康熙出眾之處在於他不只看，往往還親自下田。根據乾隆的御製《豐澤園記》，這是老太監親口告訴他的。而由康熙四十一年發生的事，可以印證老太監沒有亂說。那年康熙到博野（今河北省博野縣）巡視，農耕農情也在訪察之列。路經一塊正在耕作的田地時，一時興起（或為了示範隨行官員），他竟親自執犁，熟練地耕田一畝。當時圍觀者據說達萬人。陪同的直隸巡撫李光地事後勒石恭紀其盛。證明了康熙確實身體勵行重視農耕。
豐澤園旁這幾塊田，灌注了康熙從書上和農民口中得來的知識，可說是實驗田。在他的筆記《康熙幾暇格物編》中，就提到「御稻米」之事。這源於他發現田裡早熟的稻穗，於是收起來當種子隔年再種，果然又再先熟。如此幾年下來，御膳米都有了！這種米顏色微紅又長，氣味香口感好，於是命名為御稻米。它非但適合北方種植，且因早熟在南方可一年兩熟。康熙有心推廣，北京玉泉山、承德避暑山莊、天津、豐潤縣（今唐山市豐潤區）、寶坻縣（今天津市寶坻區），乃至南方的江蘇、浙江、安徽、江西等地都種，對農民收益大有幫助。這點點滴滴，顯示康熙在優生育種，農業推廣方面也是有心人。
御製耕織圖
有這麼多農業背景，無怪乎當他收到樓縣令的耕織圖詩時，馬上看出它不僅是件古董宋版文物，背後還隱藏著巨大的應用價值。如能讓它再現人世並且公諸天下，對於灌輸給官員正確的農業知識，從而了解農民辛苦，進一步激發其恤農之心，相信大有幫助。於是南巡完回到北京後，即令宮廷畫師焦秉貞參照原樣重新繪圖。
按理講，既然有參考資料，重繪應該花不了多少時間。四十六幅圖，對有經驗有本領的畫師而言，不就小事一樁？再說，豐澤園旁的實驗田可供就近觀摩。所以一年？兩年？至多三年該夠了吧！然而以康熙三十五年春二月才為新版耕織圖寫序來看，繪圖時間恐怕長達六年多。什麼原因使得它這麼難重畫？
猜想是康熙求真求實、注重細節的個性。畢竟隔了五百多年，即使耕織本身變化不大，相關事物卻難免出入。如今新版圖上的衣著風俗，以清代的現況呈現。耕圖增兩幅，織圖則刪去三幅後再增兩幅，使耕圖，織圖分別都有二十三幅。畫筆則在宮廷畫法的講求下，更加工整細膩。此外由於康熙與西洋傳教士互動多，對西方繪畫已有概念，導致畫法上也參酌了西洋的焦點透視法。凡此總總，相信都是在康熙看了畫稿後，反覆要求指正才畫成。難怪花這麼多時間。既然稱作御製，那有僥倖！
康熙三十五年（1696年），御製《耕織圖》由內務府刊印。 後來又出現其他多種繪本、石刻本、墨本、石印本等。印這麼多，當然是康熙指示。他在圖序中就曾說：「 ⋯ 下令刻板發行，給子孫、臣屬、庶民看，好讓知道每粒飯都來得辛苦，有衣穿絕不容易。 ⋯ 」（ ⋯ 命鏤板流傳，用以示子孫臣庶，俾知粒食維艱，授衣匪易。 ⋯ ）他體恤農民用心良苦，但有沒有用？
說教的三個對象 子孫、臣屬、庶民之中，子孫親近，大臣圓滑，庶民直爽。親近的子孫裡，以受康熙親教的兒子雍正表現最好，還是親王時，就命畫師以他夫婦分飾農夫和蠶婦的造形，畫出另幅《耕織圖》並賦詩獻給康熙，暗喻不會辜負老爸的期望。心機深！果然最後奪得大位。孫子乾隆表現次之，口口聲聲效法皇祖，也命畫《耕織圖》及賦詩。這還不夠，更把《耕織圖》中的景觀造在清漪園（今頤和園）內玉帶橋西北邊，與園中的湖光山色輝映，賦詩「玉帶橋西耕織圖，織雲耕雨肖東吳。」姑不論這兩位子孫對康熙的《耕織圖》領悟多少，至少表面工夫都做足了！
圓滑的大臣最難琢磨。他們看到《耕織圖》時一定口稱皇上英明，要竭股肱之力推動農桑。但絕大多數退朝之後，都會置諸腦後。去忙他的風花雪月詩詞歌賦、乃至狼狽為奸舞弊營私。反而不如直爽的庶民，真的會響應皇上而採取行動。各家墨肆的分別推出御製耕織圖詩墨，是個例證。
耕織圖詩墨
手邊這套墨共四十七錠，除了兩面刻寫〈御製耕織圖序〉全文的一錠（圖二）較大之外，餘四十六錠尺寸大致相同，約為大錠的三分之二。它們一面刻寫康熙御詩，另面刻繪耕織圖幅。每錠兩側分寫「大清乾隆年製」及「徽城汪近聖造」，頂端則寫「貢品」。顯示出這套墨的原始版本，係由汪近聖墨肆製於乾隆年間。可能是位主管安徽的大吏、總督巡撫布政使之類者，要汪近聖製來獻給乾隆的例貢品。因此墨頂標註「貢品」，也順指墨的品質好。日後墨肆在市場需求下，推出現所見的市售品。
圖二 御製耕織圖序墨。長寬高厚 10.7×2.5×1 公分，重 56 公克。
前二十三錠墨，描繪出水稻耕收的二十三個工作項目。為了欣賞方便，可依各工項的性質，把它們歸納為前置作業的「育秧」、中段作業的「種稻」、以及後端作業的「收成」三個階段。它們依序環環相扣，在康熙的御詩中，各階段的每個工項都很重要，有其辛苦。得盡心盡力以赴，才能在沒有天災的情況下，有好收成。
前置的育秧階段，該做浸種、耕（用犁翻土）、耙耨（用耙碎土，斷草根）、耖（弄細土塊，平整田地）、碌碡（碾碎土塊，攪壓殘稻株）、布秧（播種）、淤蔭（施肥）、拔秧這八項工作。圖三上方展現各工項的圖繪，其下為相對應的康熙御詩。如在淤蔭（施肥）圖下，康熙詩云：「從來土沃藉農勤，豐歉皆由用力分，薙草灑灰滋地利，心期千畝稼如雲。」詩中的薙草灑灰滋地利，道出當時沒有化肥，農民將薙除的草燒成灰來當肥料，是廢物利用沒有污染的作法。
圖三 育秧階段九工項之墨。各錠長寬厚約 7×2.5×1 公分，重約 26 公克。
中段的種田，從插秧開始，經過一耘、二耘、三耘、並於其間穿插灌溉之後，等到稻穗結實累累，就能收割。此階段只列六個工項，少於前置作業的九項，似乎輕鬆些。但實情並非如此，因為像前階段提過的耕、耙耨、耖、碌碡、淤蔭等，本階段其實仍少不了，以其重複就略過不提。康熙為本階段的「灌溉」賦詩：「塍田六月水泉微，引汲（畫本上作溜）通渠迅若飛。轉盡桔槔筋力瘁，斜陽西下未言歸。」講到六月時天候缺水，農民忙著整備水利，拼命「轉盡桔槔」來取水，到傍晚還回不了家。言下之意心有不忍。
圖四 種稻階段六工項之墨。
只看這首詩，對農事有所了解者或許會認為，「轉盡桔槔」四字有問題。進而覺得康熙並不如所說的，那麼懂農事。因為桔槔這古老的取水農具，是運用槓桿原理持續地上下牽引，而非轉動，來舀水的。所以用「轉盡」來形容桔槔的操作，顯然不對。
好在康熙的詩有對應圖可求證。細看該圖，上端確實有人在拉吊桿狀的桔槔，而非在轉，顯然不利康熙。不過它並不是畫面裡唯一的取水農具。因為再往下看，有道敷金的階梯伸入溪流中，一人背對著在其頂端工作。這是如今在農業博物館或偏遠農村仍然可見的龍骨水車，最早稱翻車。透過腳踏來轉動它的輪軸，牽引片片以木鏈串接的刮板，就可以從低處刮引水到較高的田裡。康熙詩中的轉盡，指的乃是它，沒錯。
圖五 收成階段八工項之墨。
水稻收割之後，還有工作。從稻禾登場開始，有持穗、舂碓（去稻殼）等直到祭神的八個工項。（圖五）主要把稻子從收割下來的稻禾中篩出，除去稻殼與雜質後送進谷倉。南宋樓縣令的耕織圖內的耕作部份原本到此為止，但康熙卻加上祭神的工項。（另外還加前置作業育秧中的初秧。）猜他的用意在提醒農民：收成好，固然得靠自己勤勞，但上天作美不起天災也不能忘。而他身為天子，乃上天之子，當然有功勞。
依二十三幅織圖所造的墨，同樣為欣賞方便，分置於圖六，七，八中。從開始的浴蠶（古人淘汰低劣蠶種的辦法）到最後成衣。對應的圖繪顯示，除了採桑以外，其餘工項都在室內進行，與耕圖多在戶外的景觀不同。這樣看來織女的工作輕鬆些。不過以「織」錠墨上康熙的詩：「從來蠶績女工多，兩命勤勞惜綺羅，織婦絲絲經手作，夜寒猶自未停梭。」即使織到深夜很冷了，仍然不得休息。那會輕鬆！
圖六 浴蠶、二眠、三眠、大起、捉績、分箔、採桑墨。
圖七 上簇、炙箔、下簇、擇繭、窖繭、練絲、蠶蛾、祀謝墨。
圖八 緯、織、絡絲、經、染色、攀華、剪帛、成衣墨。
平民路線
汪近聖在乾隆年間造的這套墨，耕織場景細，御詩情意切，既可觀賞，又收教化之功，非常難得。李正平在其《明清古墨研賞》（藝術家出版社，2011）中敘及他所藏時表示：「耕織圖詩墨成套完整存世者極罕。」是故汪近聖這墨總讓人再三把玩，不忍釋手。
不過將它與其它跟皇帝有關的貢墨御墨擺在一起，頓時發現它美中似乎有所不足。因為它既不華麗、又欠尊貴、沒有御駕該有的氣勢、更乏代表皇帝的龍圖騰。不知汪近聖構思設計此墨時，在想什麼？難道早於它的耕織圖詩墨也如此，以致它蕭規曹隨嗎？
《耕織圖》得康熙宣導，雍正和乾隆呼應，以致蘊藏市場價值。嗅覺敏銳的徽墨商，自然不想錯過。只是近五十錠的套墨，無論製模、備料、施作、乃至描金、包裝等，在在耗時耗工。整套墨價格不可能低，購買者當然相對少，這將導致成本積壓期長，小墨肆即使有心，卻根本負擔不起。再說，牽涉到皇上的東西，美則美矣，倘若過程中有所差錯，殺頭的風險也不小！敢作領頭羊的，得有點背景才行。
現存最早的耕織圖詩墨，是故宮博物院所藏，徽州汪希古於康熙五十三年（1714）造的。他在墨側留名「歙縣草莽臣汪希古恭摹」，前篇〈拾古人牙慧來進貢〉曾敘及。自稱草莽臣，顯然功名在身。製墨大師曹素功，因所製墨好，曾獲康熙賜下紫玉光的墨名，也製有整套耕織圖詩墨。而於乾隆六年（辛酉）獲推舉赴京，以傳授製墨秘訣的汪近聖之子汪惟高，所造的乾隆御製耕織圖詩墨一套四十八錠，有其署名「御書處教習造墨監生臣汪惟高鐫。」三人都有來頭，當然敢一頭栽進去。
透過網路搜尋，可見以上所提、及其它耕織圖詩墨。另外尹潤生《墨苑鑒藏錄》、周紹良《清墨談叢》、趙正範《清墨鑒賞圖譜》等書中，也都介紹此墨並附上圖示。由這些書本和網路上的圖（如圖九），清楚可見它們在體積、形狀、邊框、紋飾、雕工、額珠、龍圖騰等方面多有著墨。加上有些墨上所刻的御詩為凹陷的陰識填金，流露出富麗華貴，令人目眩。
圖九 網路上的御製耕織圖詩墨。
相對而言，汪近聖這套墨走平民路線，頗耐人尋味。難道係因其定位為市售品，成本考量之故？或者往好的方面想，墨肆深深體會康熙頒布此圖的用心，曉得勤儉耕織不事奢華是他所期待於萬民的，因此以此為中心思想來設計墨，是這樣嗎？
結語
一套御製耕織圖詩墨，引出康熙在農業方面的投入、見證他對農夫織女的體恤、提醒世人他的成就並非偶然。他在〈御製耕織圖序〉的最後，期待子孫臣僚庶民們，看到圖後感動發憤，進而促使國人敬重本業，勤奮工作，節儉積蓄，衣食豐饒，好同登安和富壽的境界。（子孫臣庶， ⋯ 于斯圖有所感發焉。且欲令寰宇之內，皆敦崇本業，勤以徠之，儉以積之，衣食豐饒，以共躋于安和富壽之域。）雖說高估了子孫臣庶對耕織圖的感受，但以日理萬機之餘，能注意及此，也算難得。回顧歷史，有幾位像他一樣的皇帝？
史景遷在其書序言的結尾寫下：「我超脫語言、時間的桎梏，述說康熙的豐功偉業，進而認識這個人。」這套圖墨，也來參上一腳！
附註
註一 〈康熙御製耕織圖序〉
朕早夜勤毖，研求治理。念生民之本，以衣食為天。嘗讀《豳風》、《無逸》諸篇，其言稼穡蠶桑，纖悉具備。昔人以此被之管弦，列于典誥，有天下國家者，洵不可不留連三複于其際也。西漢詔令，最為近古，其言曰：農事傷，則饑之本也；女紅害，則寒之源也。又曰：老耆以壽終，幼孤得遂長。欲臻斯理者，舍本務其曷以奉。朕每巡省風謠，樂觀農事。于南北土疆之性，黍稌播種之宜，節候早晚之殊，蝗蝻捕治之法，素愛咨詢，知此甚晰，聽政時恒與諸臣工言之。于豐澤園之側，治田數畦，環以溪水，阡陌井然在目，桔槔之聲盈耳，歲收嘉禾數十種。隴畔樹桑，傍列蠶舍，浴繭繅絲，恍然如茅簷蔀屋。因構知稼軒、秋雲亭以臨觀之。古人有言：衣帛當思織女之寒，食粟當念農夫之苦。朕惓惓于此，至深且切也。爰繪耕、織圖各二十三幅，朕于每幅制詩一章，以吟詠其勤苦，而書之于圖。自始事迄終事，農人胼手胝足之勞，蠶女繭絲機杼之瘁，咸備其情狀。複命鏤板流傳，用以示子孫臣庶，俾知粒食維艱，授衣匪易。《書》曰：惟土物愛厥心臧。庶于斯圖有所感發焉。且欲令寰宇之內，皆敦崇本業，勤以徠之，儉以積之，衣食豐饒，以共躋于安和富壽之域，斯則朕嘉畫元元之至意也夫。 康熙三十五年春二月社日題並書 。
黃台陽 墨客 